[Ddandi]

Полезные десерты: морковный пирог



В рецепте мы используем много моркови, специй и пряностей, изюма и орехов. Исключаем сахар, белую рафинированную муку и сливочное масло. Серия полезные десерты — это о том, как любить и есть сладости не во вред здоровью.

Полезные десерты: морковный пирог



В рецепте мы используем много моркови, специй и пряностей, изюма и орехов. Исключаем сахар, белую рафинированную муку и сливочное масло. Серия полезные десерты — это о том, как любить и есть сладости не во вред здоровью.



Ингредиенты:



3 яйца

2 банана

15 фиников

6 ст.л. подсолнечного масла

1 чашка овсяной муки (смолоть хлопья в блендере или кофемолке; также можно использовать цельнозерновую (обойную) пшеничную муку)

1 ½ ч.л. пекарского порошка

3 ч.л. корицы

½ ч.л. молотого мускатного ореха

½ ч.л. молотого кардамона

4 крупные моркови

½ чашки кокосовых хлопьев или стружки

½ чашки грецкого ореха

½ чашки изюма



для топпинга:



200 г сливочного сыра (маскарпоне, филадельфия)

3 ст.л. меда

½ лайма

½ чашки фундука



Шаг 1



Духовку разогреть до 175С. Яйца разбить в миску. Добавить очищенные бананы, финики и масло и взбить блендером до однородного состояния.



Шаг 2



Добавить муку, разрыхлитель, все пряности. Немного посолить и тщательно смешать с бананово-яичной смесью.



Шаг 3



Добавить очищенную и натертую морковь, кокосовую стружку, порубленные орехи и изюм, и тщательно вымесить тесто.



Шаг 4



Выложить тесто в форму для запекания — стеклянную, силиконовую, при необходимости, застелить пекарской бумагой.



Шаг 5



Выпекать 40 минут. Проткнуть деревянной палочкой центр пирога — тесто не должно прилипать. Если морковь попалась молодая и сочная, пирог будет влажный. Важно дать ему полностью остыть.



Шаг 6



Сливочный крем смешать с соком лайма и медом (если необходима дополнительная сладость) и смазать топпингом остывший пирог. Посыпать фундуком.

@темы: Готовка, На_память